阿胶肉羹
材料：牛肉100克，阿胶15克，葱末、姜末各5克，料酒15克，精盐3克，味精2克，湿淀粉30克，汤650克，植物油25克。
阿胶肉羹的做法
1．牛肉用温水洗净，搌干水分，切成0.5厘米见方的丁，放入容器内，加入料酒5克、精盐0.5克拌匀腌渍入味，再加入湿淀粉3克拌匀上浆。
2．锅内放入植物油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入肉丁炒至断生，加汤、余下的料酒和精盐烧开，煮至熟烂。
3．下入阿胶，煮5分钟，加味精，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装碗即成。
特点：软烂稠滑，味美浓香。
煲汤网特别提示：要用小火慢慢熬煮，勾芡要稠稀适中。
食材功效：阿胶含明胶蛋白、多种氨基酸、钙、硫等，有补血止血，滋阴润燥的功能。牛肉是一种高蛋白、低脂肪肉类食品，含有全部种类的氨基酸和丰富的铁、磷、锌、铜及多种维生素等，可益气养血，强肾固精。二者同烹食用，可益气养血，补肾固精，滋阴润燥，对妇女月经错后、月经量少、色淡、质稀、头晕眼花等症有疗效。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
胡萝卜炒牛肉荤素搭配
胡萝卜炒牛肉原料：胡萝卜250克，牛肉200克，油适量。胡萝卜炒牛肉的做法1.将胡萝卜切丝，牛肉洗净；2.在锅内放入少量的油，待油热后先放入胡萝卜丝，再放入牛肉炒熟。美容功效：...[更多]
