周末了来个硬菜。肉我所爱也；茶树菇我也所爱也；两者结合，我更爱也。
香飘十里的下饭肉煲——香辣茶树菇排骨煲
材料：排骨，茶树菇，姜，香叶，八角，桂皮，花椒，草果
调料：盐，老抽，冰糖，郫县豆瓣酱
香辣茶树菇排骨煲的做法
1：排骨提前泡水，泡去血水。
2：准备好姜片，八角等。
3：锅内放油，炒香香料。
4：放入郫县豆瓣酱炒出红油。
5：放入排骨翻炒均匀。
6：放入老抽调色调味。
7：放入冰糖。
8：放入适量开水。
9：茶树菇用淡盐水清洗干净。
10：放入煲内。
11：中小火慢慢炖半个小时。
12：加盐调味，在炖至排骨酥烂，汤汁收干即可。
美食小提示
1、排骨提前泡水，能泡去血水藏东西，就不用焯水了。
2、煲排骨的水不用放太多，最后汤汁要收浓为好，但是如果水不够，中途加水的话，要加热水。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨营养价值
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