蘑耳筋汤
原料：水发木耳60克，油面筋200克，口蘑和胡萝卜各25克，香油、味精和料酒各适量，淀粉和酱油各20克，鲜汤500克，精盐和糖色各少许。
蘑耳筋汤的做法
1．将油面筋用手撕成碎块，投入沸水锅内汆透，捞出控去水；口蘑放入开水碗内浸泡后捞出(口蘑汤澄清备用)，加上精盐，用手反复揉搓，洗净后切成片；胡萝卜洗净后切成片；木耳洗净。
2．汤锅置火上，加入鲜汤、味精、料酒、酱油、精盐、糖色、油面筋块和口蘑片烧沸，改用小火炖至入味，倒入澄清的口蘑汤，再炖片刻，用淀粉勾芡，淋入香油即成。
特点：咸鲜清香，面筋酥软，健脾养胃，防癌抗癌。
食材搭配小提示
豆浆和胡萝卜搭配一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇
口蘑和平菇搭配一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
胡萝卜和猪肚搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
口蘑的营养价值
口蘑别名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘、草原白蘑、珍珠蘑、查干蘑菇等。全国大部分地区均有分布。菌盖初期球形，渐变为半球形，厚、宽5~10厘米，白色，光滑；盖缘初内卷，后展开...[更多]
