虾仁汤
原料：鲜豌豆苗150克，虾仁100克，鸡汤700毫升，鸡蛋清1个，胡椒粉1克，料酒3毫升，味精3克，淀粉5克，盐2克，香油5毫升。
虾仁汤的做法
1．豌豆苗择净，洗净备用。
2．虾仁挑去虾线，放在干净碗中，加盐、淀粉、味精和鸡蛋清，拌匀。
3．鸡汤倒入锅中，再加盐、料酒和味精，武火煮沸后，将虾仁放入锅中，然后放豌豆苗，拌匀，撇去浮沫，最后撒上胡椒粉和香油即可。
功效：活血化瘀、养胃健脾。
适应证：胃病、冠心病。
食材搭配小提示
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
卷心菜和虾仁搭配一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
油菜和虾仁搭配一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。营养分析1.虾营养...[更多]
