本汤是补虚固涩之品。汤中芡实性味甘涩平，有益肾固精、补脾止泻的作用，《本草纲目》说其“止渴益肾”，《本草从新》则认为其“补脾固肾，助气涩精。”本品含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素。莲子健脾养心，与芡实合用，能协调心肾功能。猪肚即猪胃，性味甘温，有补虚损、健脾胃的作用，是四季皆宜、老少咸宜之家庭常用汤品。
食疗养胃汤----芡实猪肚汤
原料：熟猪肚、芡实、莲子、姜片、盐
芡实猪肚汤的做法
1、芡实、莲子洗净，用清水浸泡2小时左右，备好熟猪肚一个。
2、将猪肚切条放入砂锅中，加入泡好的芡实和莲子。
3、加入适量的清水，大火烧开后，改文火煲至芡实开花，加入适量的盐调味即可。
美食小提示
1、此汤是一道不错的健脾养胃汤，一个猪肚可分多次小量的煲汤。
2、芡实宜用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，一次不要吃太多。
食材搭配小提示
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
金针菇和猪肚搭配一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
胡萝卜和猪肚搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
芡实的功效与作用
芡实为睡莲科芡属植物芡的成熟种仁。栽培或野生于湖沼、池塘中，我国主产于湖南、江西、安徽、山东等地。日本、印度也有分布。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种仁，再除去...[更多]
