常吃金针菇能降低胆固醇，预防肝病和胃肠溃疡，增强机体免疫力，预防疾病和健身。
金针菇是一种高钾低钠的食物，高血压和老年人经常吃有益的东西。
双菇肉丝汤
原料：金针菇100克，冬菇50克，肉丝80克，葱1根，酱油1大匙，柴鱼粉1小匙，淀粉1大匙，盐适量，白胡椒粉、香油各少许。
双菇肉丝汤的做法
1、肉丝先用酱油拌腌。
2、金针菇切去蒂头洗净切成两段。
3、冬菇浸透后切成丝。
4、葱切葱花。
5、水同步烧开备用。
6、将金针菇和冬菇丝投入滚水中，接着取肉丝投入。
7、用柴鱼粉和盐调味。在熄火前加入葱和白胡椒粉。将水淀粉与香油混合。
食材搭配小提示
豆腐和金针菇搭配一起吃:金针菇具有益智强体的作用，对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
金针菇和绿豆芽搭配一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。
金针菇和鸡肉搭配一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇营养价值
金针菇为别名构菌、冻菌、金钱菌、毛柄金钱菌。全国大部分地区有分布。菌盖直径2~S厘米，幼时扁半球形，后渐平展、中部稍凸起，黄褶色至淡黄褐色，具短绒毛，中部肉桂色，边缘乳...[更多]
