生地水蟹汤
原料:水蟹3只(约250克),生地黄150克,蜜枣2个。
生地水蟹汤的做法
1.生地黄洗净;水蟹剖后洗净。
2.把以上两味与蜜枣同放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味后,即可食用。
功效:生地黄性寒,味甘、苦,含有地黄素、甘露醇、葡萄糖、维生素A类物质及铁质,有滋阴凉血、泻火的作用。水蟹性寒,味咸,含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、烟酸、维生素(A、B1、B2)等,能清热散结、健胃生津。
河蟹的营养价值
河蟹又称螃蟹、大闸蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。河蟹肌肉中含十余种游离氨基酸,其中谷氨酸...[更多]