鲜双片汤
原料：猪瘦肉150克，黄瓜250克，葱花2克，鲜汤750克，熟猪油10克，精盐、味精、料酒少许。
鲜双片汤的做法：
1．将黄瓜切去两头，平剖成两瓣，去瓤后切成斜片，放入碗中，用精盐少许抓一下．挤去水分：猪瘦肉洗净后切成4厘米长的薄片，放入碗中，加入适量清水浸泡出血水后，挤去血水。
2．炒锅置旺火上，倒入鲜汤烧沸，加入精盐、料酒和肉片再烧沸，撇去浮沫，待肉片变白时，用漏勺捞起沥去水分。
3．锅置火上。放入清水烧沸，加入瓜片、肉片、味精和猪油，稍滚一下，盛入汤碗内，撒上葱花即成。
特点：汤汁清澄，瓜肉鲜嫩，味美可口，生津润肠，强身壮体。
食材搭配小提示
黄瓜和乌鱼搭配一起吃:黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪，起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质，多种维生素，多种人体必需的氨基酸，具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿，健脾益气，健身美容。
黄瓜和粳米搭配一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
黄瓜和豆浆搭配一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
黄瓜菜的功效
黄瓜菜，属菊科植物，植物体折断有白色乳汁流出，开黄色花。收载于汪颖《食物本草》，形似苦荚，野生，作野菜食用，又供药用。【性昧】甘，微苦，微寒，无毒。...[更多]
