参归鳝鱼猪脊骨汤
原料：黄鳝500克，猪筋75克，猪脊骨(也可用牛骨代替)150克，党参25克，当归6克，红枣5个，油酌量。
参归鳝鱼猪脊骨汤的做法
1．黄鳝剖开，去骨、内脏，过水去血水、黏膜，切片；猪筋浸发；猪脊骨洗净；党参、当归、红枣(去核)洗净。
2．将全部用料放入清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲3小时，加少许酒、盐即可。
功效：此汤补益气血、强筋健骨。适用于病后体弱、气血两虚、肢体乏力、筋骨萎软、步履失健等。
特别提示：湿热下注之萎痹者不宜食用。
食材搭配小提示
藕和鳝鱼或猪肉搭配一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效
青椒和鳝鱼搭配一起吃:可降低血糖和减少尿糖
鳝鱼和藕搭配一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
鳝鱼
鳝鱼又称长鱼、黄鳝，也有称淮鱼的。鳝鱼多活动于水田之中，捕而食之，民间有小署长鱼赛人参的说法。厨行中四季均用鳝鱼，但四季有别，其品质特点有夏季肥嫩，春秋细嫩，冬季脆嫩...[更多]
