猪皮,含有丰富的胶原蛋白,可以凉拌,可以炖菜,还可以泡椒,多种多样的做法都是一样的美味可口
猪皮富含胶原蛋白，能使皱纹减少或消失，使人显得年轻；花生和黄豆富含抗氧化物质维生素E，能增强皮肤表皮和真皮细胞的活力，避免皮肤早衰。
黄豆花生猪皮汤
材料：黄豆、去皮花生各50克，猪皮200克。
调料：大料、姜片、料酒、盐各适量。
黄豆花生猪皮汤的做法
1、黄豆洗净，用清水浸泡3～4小时；猪皮去杂毛，洗净，焯烫一下，沥千水分，切长条。
2、油锅烧热，将大料、姜片略炒出香味，加入猪皮、料酒炒香。
3、将炒好的猪皮连同配料一起放入电饭煲，加入花生、黄豆以及适量的清水，煮至黄豆、花生熟烂，加入少许盐调味即可。
烹饪技巧：焯好的猪皮应刮净内层的油脂，这样煮出的汤不但色泽清澈，而且口感不油腻。
该汤功效：抗皱防衰
食材搭配小提示
花生和红葡萄酒搭配一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。
花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
花生和碑酒搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
猪肤
猪肤即猪皮。张仲景《伤寒论》中有猪肤汤方，本草有悬蹄甲，民问使用中草药往往用猪蹄脚同煮服。猪皮、猪蹄脚均可作药用。建议肉类加工厂综合利用，收集猪蹄甲(猪脚爪外壳)加工煎...[更多]
