山药排骨汤,冬天必备的养生选择,爱美的仙女们一定不能错过!它可以有效地美白肌肤、润泽皮肤,还能滋补气血,特别适合美容养颜。
山药排骨汤
原料:排骨500克,山药200克,胡萝卜50克,枸杞5克,姜、料酒、白醋、盐各适量。
山药排骨汤的做法
1、将排骨清洗干净,入沸水锅汆去血污,捞出清洗干净。
2、山药、胡萝卜切滚刀块。
3、锅清洗干净,加水烧开。
4、然后将排骨、姜、料酒一同放入锅中,大火烧开。
5、再转小火慢煨,烹入白醋,煮1小时。
6、然后放入山药、胡萝卜、枸杞,小火再煮半小时,调味即可。
做法小技巧
1、新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。
2、山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美,营养丰富。煮汤时,如能放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
玉米和山药搭配一起吃:吸收更多的营养
胡萝卜和山药搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
山药的营养价值
山药,又名白山药、长山药、佛掌薯等。我国南北广为种植。山药肉质厚,淀粉丰富,被用来制作淀粉,在热带地区常被当作粮食食用。山药别有风味,是珍贵的蔬菜山药的食法有蒸、炸、烧...[更多]