黄鱼腐汤
原料：黄鱼1条(约200克)，豆腐400克，青蒜、香菜、料酒、白糖、食醋、酱油、葱、精盐、生姜、味精和植物油各适量。
黄鱼腐汤的做法：
1．将黄鱼去鳞、鳃、内脏及脊鳍后洗净，放入盆中。加入酱油腌制片刻：青蒜洗净后切成段；香菜洗净后切成末；豆腐切成1厘米见方的丁。
2．炒锅置旺火上，放油烧热，将葱和生姜煸炒出香，下入黄鱼，加入料酒、白糖、酱油和清水烧沸后炖10分钟左右，下入豆腐和精盐烧至熟透入味，撒入味精，出锅盛入放有食醋、青蒜和香菜的汤盆内即成。
特点：色泽美观，汤汁鲜美，滋补强壮，悦色丰肌。
食材搭配小提示
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