芹菜叶豆腐汤

芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

接下来就教大家怎么做一道又好吃又简单的芹菜叶豆腐汤。

芹菜叶豆腐汤

主料：豆腐3块，芹菜嫩叶100克，红辣椒100克。

辅料：盐、淀粉、胡椒粉、香油各适量。

芹菜叶豆腐汤的做法

1、豆腐切小条。

2、芹菜清洗干净切碎。

3、红辣椒切成小碎丁。

4、大火烧水，放豆腐、芹菜、胡椒粉煮10分钟。

5、最后淋入香油，撒上辣椒丁和盐即可。

食材选购技巧

1、叶柄要以肥厚，清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄，叶柄较直，而且整齐。这样的芹菜味道比较的鲜美。

2、好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那里有芹菜。挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下，是不是那种芹菜特有的清香。如果味道很谈的话，不建议大家购买。

食材搭配小提示

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