双菇荪汤
原料：水发竹荪100克。水发香菇、蘑菇和绿叶菜各50克，素鲜汤500克，精盐、生姜末、味精、植物油和香油各适量。
双菇荪汤的做法
1．将竹荪洗净沥水，切成方块，入沸水锅中焯透捞出，控水；香菇和蘑菇洗净，切成片；绿叶菜洗净，撕成片。
2．炒锅置旺火上。放油烧热，倒入素鲜汤、香菇片、蘑菇片和竹荪块烧沸，加入生姜末、精盐、绿叶菜和味精烧至入味，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。
特点：鲜美异常，减肥抗癌。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
竹荪的营养价值
竹荪别名竹参、竹笙、竹菌。全国绝大部分地区有分布。竹荪的子实体由菌盖、菌裙、菌柄、菌托组成，高12~20厘米，最高可达33厘米；菌盖钟形。高3～3.5厘米，宽5cn1，具显著网络，...[更多]
