冬瓜丸子汤
原料：猪肉250克，番茄50克，精盐5克，水淀粉25克，鸡蛋50克，姜5克，味精2克，鲜汤1000克，冬瓜250克，葱15克，料酒5克，胡椒面1克。
1．选择“肥三瘦七”的猪肉剁成细茸，然后加入姜葱汁、鸡蛋、味精、胡椒面、水淀粉、精盐搅打成馅。姜、葱用凉水浸泡成汁。
2．黪冬瓜切成5厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片，入沸水锅中氽熟漂冷待用。番茄切成荷花瓣，洗净。
3．锅置火上，加入鲜汤、料酒、味精、冬瓜、胡椒面、精盐烧沸出味；改用小火，将肉馅挤成丸子入锅煮至刚熟，打去浮沫，放入番茄和匀，盛入碗内即成。
煲汤网特别提示
1．肉馅一定要剁细，不能过粗。
2．搅拌肉馅顺着一个方向上劲后才能挤丸子，不然丸子入锅后易散。
3．冬瓜应先氽熟漂冷，但要?而不烂。
4．番茄入锅不宜久煮，以免汤味变酸。
食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜搭配一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
芦笋和冬瓜搭配一起吃:能清热、降脂、降压、抗癌的芦笋，配以甘淡清寒、清热利尿、解毒、生津的冬瓜，不仅清凉爽口，而且对人体有较好的保健作用。常食对高血压、高血脂、动脉硬化以及水肿、咳嗽、肾脏
冬瓜和红枣搭配一起吃:补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒。常食可消除体内多余脂肪，具有减肥降脂的作用。
冬瓜营养价值分析
冬瓜，一种常见的绿色蔬菜，以其清凉的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。本文将为您详细介绍冬瓜的营养价值及其对人体健康的益处。冬瓜的营养成分1.蛋白质：冬瓜中含有较高...[更多]
