六谷米炖鸡
主料：土母鸡1只。
辅料：六谷米(苡仁)100克、糯米100克、当归5克、黄芪5克。
六谷米炖鸡的做法
1．制血糯米，即将糯米筛去杂质放入碗中，杀鸡时将鸡血趁热滴入，任其凝固待用。
2．炖鸡，即将鸡宰杀去毛、洗净，鸡肉砍成3厘米左右的块，内脏洗净，一同放入锅内，加清水、六谷米、当归、黄芪，用大火烧开。
3．加血糯米同煮，血糯米煮熟后，整块捞出切成长4厘米，厚0．7厘米，宽2厘米的条待用。
4．小火炖约2小时至肉?，放入血糯米即成。
5．食用时可根据自己的口味适当加少许盐。
提示：糯米不能用水淘洗，否则血糯米会煮散。特点：补血提气，特别适合中老年人食用。
食材搭配小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
泥胡菜的营养价值
泥胡菜别名苦马菜、牛插鼻、石灰菜、糯米菜、猫骨头、剪刀草。我国泥胡菜资源丰富，除新疆、西藏外，全国各地均有分布。泥胡菜为两年生草本，植株高30~80厘米。根圆柱状，肉质。...[更多]
