竹笋豆腐羹
原料：豆腐250克，发制好的竹笋50克，清汤600克，鸡蛋2个，精盐、味精、胡椒粉各适量。
竹笋豆腐羹的做法
1．豆腐洗净后把表层的皮去掉，放细罗筛上压成泥。鸡蛋去清留黄，打入碗中。
2．将豆腐泥和鸡蛋黄搅匀，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀，上笼屉蒸8分钟左右成豆腐羹。
3．将清汤加入大锅内烧沸，放入竹笋，以精盐、味精调味，放入豆腐羹煮沸，撒胡椒粉即可。
爱心提示：此汤味道鲜美，营养丰富。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
竹笋的功效
竹笋的种类很多，大致可分为冬笋、春笋和鞭笋。冬笋是毛竹冬季生于地下的嫩茎，还没来得及长出地面，就被人挖来食用，故而质地极细密脆嫩，色泽洁白，味道清鲜。春笋为斑竹、百家...[更多]
