莲藕煲牛腩
原料：牛脯750克，净莲藕500克，姜100克，蒜蓉25克，油40毫升，绍酒25毫升，二汤1000毫升，精盐6克，味精5克，白糖15克，八角2粒，深色酱油0.1克，湿淀粉60克。
莲藕煲牛腩的做法
1．将莲藕切开边后用刀拍扁切为块，放在锅中用水滚至熟，捞起滤去水分。
2．用油(25毫升)起锅，把姜、蒜蓉、斩好的牛脯放在锅中爆透，溅入绍酒，注入二汤，用精盐、味精、白糖、八角调味，用深色酱酒调为浅红色，加盖盖着煲至八成熟，放入莲藕同煲熟，用湿淀粉打芡，加上包尾油(15毫升)和匀上碟便成。
食材搭配小提示
咖喱和牛腩搭配一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
莲藕和生姜搭配一起吃:莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效，若与同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
莲藕的功效与作用
莲藕能止血祛瘀消肿止痛(1)止血:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血、散血,中医学认为其止血而不留瘀,是热病血证的食疗佳品。藕节味甘、涩,性平,含丰富的...[更多]
