竹笋响螺汤
主料：竹笋10克，响螺肉400克，豆苗500克，香葱10克，精盐7克。
辅料：味精5克，清汤750克，料酒25克。
竹笋响螺汤的做法
1．先将螺肉去头盖和尾肉，盛在碗内，加入精盐少许抹匀洗净，下沸水锅氽至八成捞起备用。
2．然后将竹笋用清水浸软，洗去泥沙，切去两头，再用清水漂洗成白色，捞起切段。豆苗洗净。香葱切段。
3。把清汤倒入锅内，放入竹笋，加入精盐、味精，然后放入螺片，待烧沸后再加料酒，放入豆苗、葱段浸一下，起锅装碗，即可食用。
食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
竹笋和枸杞搭配一起吃:竹笋与枸杞搭配食用，能治疗肝火引起的目赤肿痛、咽喉疼痛以及黄疸、大小便不利等症。
竹笋和金雀花搭配一起吃:金雀花、竹笋两者搭配同食，具有润肺化痰、健脾补t肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症。
竹笋的功效
竹笋的种类很多，大致可分为冬笋、春笋和鞭笋。冬笋是毛竹冬季生于地下的嫩茎，还没来得及长出地面，就被人挖来食用，故而质地极细密脆嫩，色泽洁白，味道清鲜。春笋为斑竹、百家...[更多]
