海味火锅
材料：海参、干贝、大虾、菠菜、大蟹、冻豆腐、粉丝各适量，盐、味精、料酒、葱花、姜末、胡椒粉、香油、芝麻酱、酱豆腐、辣椒油、虾油、酱油、香菜末各适量。
海味火锅的做法
1．将海参、大虾切片；干贝洗净；大蟹切开，除净食包；酸菜切丝；粉丝泡软，剪成段；冻豆腐切块。
2．火锅添汤、烧开，放入盐、味精、葱花、姜末、酸菜丝、粉丝、胡椒粉、料酒，盖好盖，待开锅时，放入海参片、大虾片、干贝和蟹肉，稍煮片刻即可食用。
3．芝麻酱、香油、辣椒油、酱豆腐、酱油、虾油、香菜末分别装碟，以备蘸食。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
芦笋和海参搭配一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
猪肝和菠菜搭配一起吃:同食具有补血的功能，对治疗贫血有奇效
醋与海参同食口感差
海参不宜与醋同食，因为海参的成分与结构都属于胶原蛋白，当外界环境发生变化(如遇酸或碱)，就会影响蛋白质分子，从而破坏其空间结构。蛋白质的性质随之改变。如果烹制海参时加醋...[更多]
