鱼头木耳汤
原料：草鱼头1只(重约350克)，水发木耳50克，冬瓜100克，油菜50克，色拉油00克，精盐10克，味精5克，白糖15克，胡椒粉2克，料酒25克，葱段、姜片各10克。
鱼头木耳汤的做法
1．鱼头洗净，颈肉两面划两刀，放入盆内抹上精盐；冬瓜切片；油菜切成片。
2．炒锅放在火上，加少许油滑锅，放入色拉油，把鱼头沿锅边下入锅内煎至两面黄时，烹入料酒，盖盖略焖，加入白糖、精盐、葱段、姜片、清水，用旺火烧滚，盖上锅盖，用小火焯20分钟。待鱼跟凸起，鱼皮起皱纹，汤汁呈乳白色而浓稠时，放入冬瓜、木耳、油菜、味精、胡椒粉，烧滚后即成。
特点：鲜嫩肥香。
食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜搭配一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身
蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效；黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。
冬瓜营养价值分析
冬瓜，一种常见的绿色蔬菜，以其清凉的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。本文将为您详细介绍冬瓜的营养价值及其对人体健康的益处。冬瓜的营养成分1.蛋白质：冬瓜中含有较高...[更多]
