南瓜肉丸汤
材料：嫩南瓜200克，牛肉300克，甜玉米罐头1罐，番茄2个，鸡蛋1个，香菜段少许。
调料：葱末少许，蒜末少许，精盐2小匙，鸡精1小匙，植物油适量。
南瓜肉丸汤的做法
1、将南瓜去皮、去籽，洗净，切成丁；番茄洗净，放入开水中烫一下，去皮，切成块。
2、牛肉洗净，剔净筋膜，用搅肉机搅咸肉泥，再加入鸡蛋液、精盐、鸡精、葱花搅至上劲。
3、锅中加入植物油烧热，将牛肉馅儿挤成丸子，放入油锅内炸至熟透，捞出沥油。
4、锅留底油烧热，下入葱末、蒜末炒香，再放入南瓜丁炒软，加入适量清水煮沸。
5、然后放入番茄块、甜玉米粒、牛肉丸煮至熟透，加入精盐调味，撒上香菜段，装碗即可。
小贴士：此菜有健牌消食、补肝明目、益气血、养血平肝之功效。
食材搭配小提示
芦荟和南瓜搭配一起吃:南瓜与芦荟共食，可使面皮由黑变白嫩，由粗糙变细腻。
南瓜和红豆搭配一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
南瓜的营养保健
南瓜是常食蔬菜，又可代粮，切片蒸食有素火腿之称。南瓜含多种氨基酸、腺嘌呤、胡萝卜素(维生素A原)、维生素B、C，还含糖、淀粉和钙、磷等物质。南瓜的糖与淀粉含量高，在山区或...[更多]
