肉丝绿豆芽汤
原料:猪瘦肉100克,绿豆芽250克.色拉油、精盐、味精、绍酒、葱末、水淀粉各适量。
肉丝绿豆芽汤的做法
1.猪瘦肉洗净,切成细丝,放入碗内,用精盐、绍酒、水淀粉少许拌匀上浆;绿豆芽洗净,沥干水。
2.炒锅放在火上,放入色拉油烧热,用葱末爆锅,倒入绿豆芽;煽炒片刻,加入清水,用旺火烧至水沸,把浆好的肉丝慢慢下入,勿使粘连,煮5分钟,加入精盐、味精调味即成。
特点:肉烂味浓。
食材搭配小提示
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
金针菇和绿豆芽搭配一起吃:金针菇与绿豆芽搭配,具有清热消毒的作用,用于防治中暑和肠炎。
菲菜和豆芽搭配一起吃:解毒、补虚,通肠利便,有利于肥胖者对脂肪的消耗,有助于减肥
绿豆芽的营养价值
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中,维生...[更多]