中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
春笋排骨汤
主料：猪肋排400克，春笋300克。
辅料：料酒、盐、葱、生姜各适量。
春笋排骨汤的做法
1、排骨清洗干净切段，春笋斜刀切块，生姜切成片状。
2、锅中水煮沸，把排骨放进煮沸的热水中汆一下，捞出。
3、锅中倒水，煮沸，放入排骨，加料酒、生姜片，煮沸后调小火，烧1小时左右。
4、加入笋、盐，再煮15分钟即可。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨适合人群：一般人都可食用1.适宜于气血不足，阴虚纳差者；2.湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、...[更多]
