肉骨茶

肉骨茶就是边吃猪排骨边饮茶。肉骨茶是闽南及闽粤毗邻的居民的一种独特饮茶风俗，并由老辈华侨传到海外，成了现在新加坡等东南亚地区的风味小吃。肉骨选用上等的包着厚厚瘦肉的新鲜排骨，然后加入各种调料及药材，炖得烂熟，碗中有五、六块排骨，加一盘切成寸把长的油条或者白米饭，边吃肉骨边饮茶，而且茶类多是福建名茶铁观音、乌龙茶，滋味浓醇，营养滋补。

其实在家自己也能做出好吃的肉骨茶，肉骨茶调料在网上可以买到，做起来很简单。

肉骨茶

原料：肋排600克

调料：肉骨茶料包、大蒜5瓣、生抽、老抽、姜片、蚝油、胡椒粉、盐

肉骨茶的做法

1、肋排洗净后焯水，然后用温水洗干净排骨表面血沫；

2、把肋排放入锅中，加入姜片、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、肉骨茶料包后加热水，热水高出排骨表面2厘米左右（不能太少，吃的时候要有汤才好吃）；

3、大火烧开，小火炖1个小时，至排骨熟透软烂加少许盐调味即可关火。

4、炖排骨的时候可以炸油条，排骨熟了，把刚出锅的油条切成段泡在汤中就可以开吃了。

那叫一个香啊，我在写步骤的时候还在回味那个味道，尤其是酥脆的油条浸入醇香的肉汁，无法形容，不写了受不了了。

食材搭配小提示

排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。

排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨适合人群：一般人都可食用1.适宜于气血不足，阴虚纳差者；2.湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、...[更多]