酸辣豆腐汤
原料：豆腐250克，鸡蛋2个，菠菜梗25克，水发黑木耳5克，水发玉兰片15克，香菜末10克，香油10克．花椒油5克，花生油10克，酱油10克，醋15克，水淀粉30克，精盐、味精、葱花、白胡椒粉、素鲜汤适量。
酸辣豆腐汤的做法
1．豆腐、黑木耳、玉兰片分别洗净切成丝，再把豆腐、黑木耳、玉兰片分别放入沸水锅内焯一下；鸡蛋磕入碗内，搅匀备用。
2．炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下大葱花爆香，倒入素鲜汤，下入豆腐丝、木耳丝、玉兰片丝、菠菜梗，加入酱油、精盐、味精烧开，用水淀粉勾芡，汤出锅时，淋入鸡蛋液，加入醋、胡椒粉、花椒油、香油，撒上香菜末即成。
特点：酸辣适口，清淡解腻。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
大豆、鸡蛋、牛奶是三
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