酸辣肚丝汤
原料：熟羊(牛、猪)肚150克，水发玉兰片30克，水发木耳15克，香菜10克，蒜苗15克，肉汤750克，清油60克．香油75克，精盐4克，味精2克，料酒、醋、胡椒粉、淀粉、葱姜末各适量。
酸辣肚丝汤的做法
1．熟肚切丝；玉兰片、木耳切丝后用开水焯透；蒜苗切小斜丝；香菜切1厘米长段备用。
2．炒锅放在火上，倒入油，烧热，下入葱姜末炝锅，放入肉汤烧沸，下入肚丝、料酒、精盐、味精，撇去浮沫，用水淀粉勾芡，倒入汤碗中，加醋，撒上胡椒粉、蒜苗、香菜，淋入香油即成。
特点：汤香酸辣，肚丝软嫩。
食材搭配小提示
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身
蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效；黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。
柑橘和黑木耳搭配一起吃:柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用，对治疗痛经有一定的作用。
木耳的功效与作用
木耳别名黑菜、襦、黑木耳、襦、木枞、木蛾、云耳。全国大部分地区有分布。子实体初期为柔软的胶质，黏，富弹性，以后带软骨质，干后收缩，变为硬而脆的角质至近革质。子实体薄，...[更多]
