鲫鱼莼菜汤
原料：活鲫鱼500克，莼菜500克，花生油、精盐、黄酒各适量。
鲫鱼莼菜汤的做法
1．鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，留肝、鳔及鱼子，洗净沥干；莼菜去杂质，洗净，沥干切碎。
2．炒锅放在火上，倒入花生油，用中火烧热，把鱼两面煎黄，加入黄酒，烧出香味，随即加入精盐、冷水烧沸15分钟，下入莼菜，再烧沸10分钟即成。
特点：汤味鲜美，入口润滑。
食材搭配小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉搭配一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳搭配一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
厚朴和鲫鱼不能一起吃:同食可引起身体不适。
莼菜的功效
莼菜，属睡莲科的一种水草。采摘其尚未露出水面的嫩叶食用，古人所谓莼鲈风味中的莼，就是指的这个菜，亦作药用。【性昧j甘、寒，无毒。【成分】叶的背面分泌一种类似琼脂(洋菜)...[更多]
