砂锅鸭架豆腐汤
原料：豆腐2块，鸭骨架1份，鸡汤750克，茶油25克，鸭油10克，精盐、味精、胡椒粉、葱各适量。
砂锅鸭架豆腐汤的做法
1．豆腐切成长方片；鸭骨架剁成3厘米见方的块；葱切段备用。
2．炒锅放在火上，倒入菜油，烧至七成热，下入鸭架块煸炒变色，加入鸡汤、葱段，然后把锅放到微火上炖20分钟，加入豆腐片，待汤再开以后，加入精盐、味精，并淋入鸭油，撒上胡椒粉，即可连锅上桌。
特点：豆腐软嫩，鲜辣可口。
食材搭配小提示
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