大白菜生而谦卑，当温暖的春天过去的时候，当热烈的夏天过去的时候，当红艳和碧翠的瓜果与菜蔬都随着瑟瑟的秋风退场的时候，大白菜才开始她生命的旅程。清晨，严厉的寒风中，她披裹着一层层洁白的霜雪，夜晚，荒芜的大地上，她沐浴着一片片清冷的月光。她实在是霜雪的女儿，是月光的女儿。
大白菜又生而圣洁，是的，她也生长在这个俗世之中，面临歪风邪气的浸染。然而，大白菜无所畏惧，她用最先长成的叶子，把自己包裹起来，让她的心沾染不上污浊的尘埃。
干贝蟹肉炖白菜
原料：干贝50克，蟹肉150克，白菜心500克，精盐、味精、鸡精、葱丝、姜丝各适量，鲜汤500克，猪油20克。
干贝蟹肉炖白菜的制法
1．白菜心洗净，顺长切成4瓣，用沸水烫透，凉水投凉备用。干贝泡软洗净，蒸透，撕成丝。蟹肉撕丝。
2．锅放鲜汤、精盐、味精、鸡精、葱丝、姜丝，下白菜心，加猪油，文火炖30分钟，再下干贝丝、蟹肉丝，文火炖20分钟即可。
特点：清淡可口，汁浓味醇。
食材搭配小提示
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生；白菜能使人体内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃
金针菇和白菜搭配一起吃:金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养，若三者搭配食用，有养颜嫩肤，减肥健身的作用，用于高血压、肥胖症、糖尿病
大白菜——冬季当家菜
大白菜又名结球白菜、黄牙菜等，为十字花科植物白菜的叶球。主要分布于东北、内蒙古、河北、山东、江苏等地。因其是北方人们冬季的主要食用蔬菜，故称其为当家菜。大白菜的主要营...[更多]
