乌梅大枣炖黄鱼
原料：黄花鱼2条(重约750克)，乌梅100克，大枣30克，鲜汤、精盐、味精各适量。
乌梅大枣炖黄鱼的做法
1．黄花鱼宰杀，去鳞、鳃，除去内脏，再切成大块，用水冲洗干净。
2．乌梅、大枣分别用水洗净。
3．鱼块放入炖盅内，倒入鲜汤，放在火上烧沸，撇去表面浮沫，再放入乌梅、大枣，加盖，用小火炖1小时左右，待鱼熟后，放精盐、味精调好口味即成。
特点：鱼肉鲜嫩，酸鲜可口。
食材搭配小提示
黄鱼和豆腐搭配一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
黄鱼和荠菜搭配一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
甘草和黄花鱼不能一起吃:同食会中毒。
黄花鱼
黄花鱼，一名石首鱼，简称黄鱼。李时珍说：生东海中，形如白鱼，扁身，弱骨，细鳞，黄色如金，头中有白石两枚，莹洁如玉，故名石首鱼。性味：甘、平，无毒。成分：含蛋白质，脂肪...[更多]
