沙锅全鸭
原料：鸭胗、鸭肝、鸭心、鸭掌、鸭翼、鸭肉各100克，粉丝100克，姜20克，料酒20克，精盐3克，味精2克，胡椒粉1克，老汤1000毫升
沙锅全鸭的做法
1、鸭胗、鸭肝、鸭心、鸭掌、鸭翼、鸭肉均清洗干净。
2、鸭肝切成6毫米厚的片。
3、鸭心切片。
4、鸭翼切成块。
5、粉丝泡发。
6、姜切片。
7、锅中注水烧开，放入鸭胗、鸭肝、鸭心、鸭掌、鸭翼、鸭肉焯烫，捞出过冷水。
8、大沙锅内下入粉丝，然后把全鸭料依次码好，放入老汤，下入姜片、料酒、精盐、胡椒粉，大火烧开，撇去浮沫。
9、然后转小火焖30分钟左右，加入味精，上桌即可食用。
食材搭配小提示
莲子和鸭肉搭配一起吃:鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉与莲子搭配同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛，记忆力增强，并可防病抗
鸭肉和山药搭配一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
桂花和鸭肉搭配一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
如何选购鸭肉
鸭子的挑选对于烹饪出可口的美味是非常关键的，而且煮食和炒食对鸭子的要求也不一样。下面我们根据最常见的需求来谈一下如何挑选到满意的鸭肉。选嫩鸭：识别是否是嫩鸭最关键的是...[更多]
