香芋肥肠煲
原料：熟肥肠350克，芋头200克，色拉油350克，蒜40克，黄酒15克，水淀粉10克，蚝油10克，酱油5克．自糖5克，精盐4克，胡椒粉2克，味精I克。
香芋肥肠煲的做法
1．肥肠从中间剖开，去净油脂；芋头去皮，切滚刀块；蒜剥净表皮，洗净。
2．肥肠放入开水中煮透，捞出沥干。
3．炒锅中放油烧热，把芋头下锅炸，待其颜色发黄时，把蒜瓣、肥肠一同下锅稍炸捞出。
4．锅中留余油少许，把蚝油倒入锅中炒出香味，加入黄酒、酱油，添入350克开水，然后把肥肠、芋头、蒜、白糖、胡椒粉、精盐、味精都放入锅中，烧开，勾入水淀粉，盛入煲锅即可。
特点：入口酥香，汁鲜昧美。
食材搭配小提示
猪肉和芋头搭配一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头搭配一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
香芋的营养价值
土栾儿别名九子羊、地栗、九牛子、仔鸡生旦、罗汉参，香芋。主要分布于在我国河南、陕西、甘肃、湖北、湖南、江西、浙江、福建、台湾、广东、四川、贵州等地。土栾儿缠绕草本，具...[更多]
