酸辣肚丝汤
原料：熟猪肚75克，水发香菇10克，冬笋10克，香菜段适量，精盐、味精、绍酒、醋、白胡椒粉、水淀粉、鲜汤各适量。
酸辣肚丝汤的做法
1．猪肚片成大片，切成细丝；水发香菇去蒂洗净，切丝；冬笋切丝备用。
2．切好的肚丝放在锅中，加入清水、绍酒、精盐煮沸焯一下，捞出沥干水分。
3．炒锅洗净，倒入鲜汤煮沸，下入肚丝、香菇丝、笋丝、精盐、味精烧沸，用水淀粉勾薄芡，淋入醋，撒入胡椒粉，盛在汤碗中即成。
特点：酸辣适口。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
香菇是天然维生素宝库
香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析，每百克鲜香菇中含蛋白质1214克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维...[更多]
