双菇竹荪汤
原料：水发香菇50克，鲜蘑菇50克，水发竹荪50克，绿叶莱50克，西红柿50克，花生油、香油、精盐、味精、姜末各适量。
双菇竹荪汤的做法
1．竹荪洗净，剪去两头，切成斜形块；水发香菇去蒂洗净，切片；蘑菇择洗干净切片；绿叶菜洗净，切片；西红柿用开水烫一下，去皮切片。
2．炒锅放在火上，倒入花生油，烧至五成热，倒入清水，放入香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸，撇去浮‘沫，加入精盐、味精、姜末，汤煮开后，放入绿叶菜，稍煮，淋入香油，盛入汤盆内即成。
特点：色泽明艳，清淡爽口。
竹荪的营养价值
竹荪别名竹参、竹笙、竹菌。全国绝大部分地区有分布。竹荪的子实体由菌盖、菌裙、菌柄、菌托组成，高12~20厘米，最高可达33厘米；菌盖钟形。高3～3.5厘米，宽5cn1，具显著网络，...[更多]
