啤酒焖猪蹄
主料:猪蹄2个
辅料:啤酒1.5听
调料:葱姜蒜、鲜酱油、鸡精、白糖、盐、干辣椒、桂皮、香叶、草果、八角、花椒、肉蔻、郫县豆瓣酱、蕃茄沙司
啤酒焖猪蹄的做法
1、猪蹄洗净斩块。
2、冷水下锅,焯去血沫和杂质。(为了更好的去腥,等锅中水开后再焯制2分钟。)
3、炒锅上火,加入少许底油,下入郫县豆瓣酱和少许蕃茄沙司小火炒香,炒出红油。
4、下入猪蹄煸香,煸出水汽。
5、加入一听半的啤酒,量不要太多,不用没过猪蹄。
6、加入鲜酱油,鸡精,白糖,盐(酌情放)定好味。
7、烧开后倒入天际电炖锅的大内锅中。
8、加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、花椒(二三粒)、草果、干辣椒、肉蔻。
9、往电炖锅内加水至放盅前水位。
10、先将不锈钢垫板放入锅内,然后放入内锅。往内锅边缘储水槽注入干净的水,并轻轻转动内锅盖子,使槽内的水分布均匀。
11、盖上上盖,按功能键选择慢炖,默认时间为3小时。
12、工作中的天际电炖锅。
13、程序结束后,风味独特、好吃解馋的啤酒焖猪蹄就做好了。
天际魔幻云煲,隔水炖煮,水密封,最大程度的保留了食物的原味精华,营养零流失。
食材搭配小提示
醋和猪蹄搭配一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物,但如果烹调不当,就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时,稍加一点醋,就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用,并使猪蹄骨细胞中的胶质分解
丝瓜和猪蹄搭配一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用,有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
大巢菜和猪蹄搭配一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
猪蹄与美容有何关系
猪蹄的营养丰富,味道可口,其中含有极丰富的大分子胶原蛋白质,是一种,使人显得年轻漂亮。我们知道猪蹄比较坚韧,咀嚼时要费牙劲,这样能锻炼咀嚼肌和面肌,使其肌纤维增粗,体...[更多]