牛肉核桃汤
调料：姜2片，盐1小匙。
牛肉核桃汤的做法
1．冬瓜削皮、切块；牛肉汆烫后，洗净。
2．砂锅煲滚适量水，放入牛肉块、姜片、核桃肉，煲滚后改小火煲1小时。
3．下冬瓜继续煲汤半小时，最后加盐调味即可。
此汤功效：益肾益智，补虚健脑
营养提示：核桃能“健脑、润肌、黑发，令人健”，早在隋唐时代，科举制度兴起，选拔官吏的考试繁杂而严格，当时的考生们都以吃核桃来健脑，在日本，营养学家倡导多食核桃，以求聪慧；冬瓜富含蛋白质、钙、磷、铁以及维生素等；牛瘦肉含有丰富的铁、锌，可以帮助孩子保持活力和集中注意力，同时还能帮助提高记忆力。
煲汤小贴士
1．此汤不宜多吃，因核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心。
2．正在上火、腹泻的人不宜吃。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
核桃和百合搭配一起吃:核桃肉与百合搭配共食，可治润肺益肾，止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈，干咳少痰，面色苍白，神疲乏力，头晕目眩者食用，也可作哮喘而见气急咳逆，短气懒言，症情属虚者的食疗方例
核桃和山楂搭配一起吃:山楂能消食化积、活血化瘀，并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、强心及收缩子宫的作用。核桃能补。肾养血、润肠化滞。核桃与山楂合用，相辅相成，具有补肺肾、润肠燥
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