天气越来越暖和,一锅有荤有素的大杂烩就非常受欢迎了,比如这道土豆牛肉汤,用新牛肉、胡萝卜、土豆和洋葱炖煮而成,鲜香肥美,营养丰富。
土豆和牛肉不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
土豆牛肉汤
原料：熟牛肉，土豆，胡萝卜，元葱，胡椒，牛肉汤，香菜叶，牛油，精盐各适量。
土豆牛肉汤的做法
1、元葱去皮，洗净，切成丝。
2、土豆去皮，洗净，切成块。
3、熟牛肉切成片。
4、胡萝卜切成片。
5、锅置火上，放牛油烧热，下元葱丝、香菜叶煸炒至黄色。
6、放人土豆块、牛肉汤烧沸。
7、加胡萝卜、胡椒，煮至土豆半熟时放入牛肉。
8、加精盐调好口味，即可盛入汤碗中上桌食用。
做法小技巧
1、清炖牛肉能较好地保存营养成分；
2、土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。
3、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
胡萝卜炒牛肉荤素搭配
胡萝卜炒牛肉原料：胡萝卜250克，牛肉200克，油适量。胡萝卜炒牛肉的做法1.将胡萝卜切丝，牛肉洗净；2.在锅内放入少量的油，待油热后先放入胡萝卜丝，再放入牛肉炒熟。美容功效：...[更多]
