小白菜含有大量粗纤维,能防止血浆胆固醇的形成,促进胆固醇代谢物胆酸排出体外,从而减少动脉粥样硬化的形成,从而维持血管进入体内后的弹性,并与脂肪结合。豆芽中含有维生素E,能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,预防老年人高血压。
豆芽白菜汤
主料:白菜300克,黄豆芽200克。
辅料:食用油、生姜末、盐、鸡精、香油各适量。
豆芽白菜汤的做法
1、白菜清洗干净,切丝。
2、黄豆芽过水清洗。
3、锅置火上,放油烧热,下生姜爆香。
4、然后加白菜丝略炒,加水和黄豆芽煮沸,放盐、鸡精,淋香油即可。
食材搭配小提示
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素,能有效地抑制人体内雌激素的产生;白菜能使人体内重要的酶数量增加,帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒,清热生津、除烦利水,是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分,性味甘平,功能补益脾胃
大白菜——冬季当家菜
大白菜又名结球白菜、黄牙菜等,为十字花科植物白菜的叶球。主要分布于东北、内蒙古、河北、山东、江苏等地。因其是北方人们冬季的主要食用蔬菜,故称其为当家菜。大白菜的主要营...[更多]