五元钱低成本打造一款色香味俱全的鲜鱼汤－－鲫鱼西红柿汤
白里透红西红柿煮鲫鱼，酸酸甜甜就是它。
这又是一款经济实惠的家常美味汤，营养丰富，操作简便快捷。
菜场市价鲫鱼五元钱一斤，这条鲫鱼称重七两，买下地3.5元；本地西红柿2元钱1斤，2个西红柿所耗1元钱左右，再加上葱、姜等佐料，这道西红柿煮鲫鱼成本价大约5元钱。
腌一下，煎一煎，再煮个十几二十分钟就可以端上桌。汤色稠浓，白里透红，入口酸酸甜甜清鲜嫩滑，色、香，味俱全五元钱就能搞掂，谁说简单无美味，谁又能说平价无真味？？
居家过日子，细水长流。海参鱼翅鲍鱼燕窝，偶尔为之不是吃不起，但天天吃还真就吃不起。家常的美味绝不单单指这些珍馐饮膳，与其流连于山珍海味，不如把视线转移到身边那些唾手可得，俯首皆是的食材。瓜果菜蔬，鸡鸭鱼肉，大自然同样赋予它们灵性的美，此消彼长四季招展。
一块豆腐一把青菜，鱼池子里最廉价的一条鱼，拎回来摆在案板上，慎重的对待用心的料理，点石成金做出一个“好”来，把家人养得健康强壮把孩子养得白白胖胖，我觉得，那是真功夫好本事！生活处处是艺术，厨房工作也一样，这门生活的艺术里凝聚着代代传承的煮妇们的智慧。
白里透红的西红柿煮鲫鱼，五元钱低成本的营养美味汤！
鲫鱼西红柿汤
材料：鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块。
调料：盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴。
鲫鱼西红柿汤的做法
1．斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用。
2．将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅。
3．就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮。
4．煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。
鲫鱼：益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病。鲜活宰杀的鲫鱼，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，鲫鱼适合食用人群很广，医典有云：“与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收；鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效；鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。
食材搭配小提示
西红柿和菜花搭配一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者
西红柿和红枣搭配一起吃:红枣乃补血之物，而西红柿所含维生素B1可以维持心血管、神经和消化系统的正常功能。两者搭配食用，其营养丰富，有补虚健胃、益肝养血的功效。而且对于贫血、慢性肝炎等症有一定疗
西红柿和酸奶搭配一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
西红柿生吃与熟吃的营
对于西红柿,有人说生吃好,有人说熟吃好,到底哪种好呢?其实,吃生的能补充维生素C,吃煮熟的能补充抗氧化剂。人们之所以天经地义地认为新鲜果蔬比加工过的有营养,是因为以前营养学界...[更多]
