金针黄豆煲猪蹄
原料：金针20克，黄豆120克，猪蹄460克，鸡脚10只，姜1片，红枣10个(去核)，盐和清水各适量。
金针黄豆煲猪蹄的做法
1．金针用清水浸40分钟，切去硬的部分，洗净后放入滚水中煮5分钟，用清水洗一洗，揸干水。黄豆洗净，用清水浸1小时。鸡脚用少许盐搓擦，洗净，放入清水中煮5分钟，捞起洗净。猪蹄放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。
2．煲内加入适量清水煲滚，放入金针、黄豆、红枣、猪枣、猪蹄、鸡脚、姜煲滚，改慢火再煲3小时，下盐调味。
功效：金针安五脏、补心志、明目；黄豆富有营养，含丰富的植物蛋白质，有增进乳汁生成的功效；猪蹄滋阴润燥；鸡脚补脚力。本汤方有养血补虚的功效。
应用：适用于小儿体质虚弱之补养。
食材搭配小提示
醋和猪蹄搭配一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解
豆腐和金针菇搭配一起吃:金针菇具有益智强体的作用，对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
猪蹄与美容有何关系
猪蹄的营养丰富，味道可口，其中含有极丰富的大分子胶原蛋白质，是一种，使人显得年轻漂亮。我们知道猪蹄比较坚韧，咀嚼时要费牙劲，这样能锻炼咀嚼肌和面肌，使其肌纤维增粗，体...[更多]
