清炖萝卜牛肉是一道家常菜谱,主料是牛肉和萝卜,主要烹饪工艺是炖,耗时较长。 寒冬食牛肉可暖胃,牛肉炖萝卜是该季节的补益佳品。
萝卜和牛肉萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素c等营养成分，具有利五脏、益气血的功效。
清炖萝卜牛肉
原料：牛肉，胡萝卜，土豆，洋葱各两个，豆荚，枸杞，面粉、胡椒粉、盐、奶油等各适量。
清炖萝卜牛肉做法
1、牛肉切成块状，撒盐、胡椒粉和面粉拌均匀。
2、胡萝卜切小块。
3、土豆切片。
4、豆荚切段。
5、洋葱切片。
6、奶油放锅内烧热，放入牛肉块炒成茶色。
7、再放入洋葱片，加适量水，放枸杞，煮开。
8、用极弱的火，加入胡萝卜等，煮1小时后放盐，面粉调成糊状和在汤里使汤黏稠。
9、再煮半小时，加盐等各种调味。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
萝卜的功效
萝卜的品种很多，常见的有红萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、樱桃萝卜等，多数品种甘美，既可熟食，又可生食。鲜萝卜可用以红烧、烩、炒、氽汤、做馅，还可腌制、酱制、干制等...[更多]
