木瓜炖雪蛤
材料:木瓜500克,水发雪蛤60克
调料:冰糖20克
木瓜炖雪蛤怎么做好吃
1、雪蛤洗净,用镊子夹去筋膜,备用。
2、切取一段木瓜,去皮。
3、用工具将木瓜边缘雕成齿状。
4、将雕好的木瓜中间掏空。
5、把掏出的木瓜肉切成粒,备用。
6、锅中加入约800毫升清水。
7、将冰糖倒入锅中,煮至冰糖完全溶化。
8、把木瓜粒、雪蛤倒入锅中拌匀煮至沸腾。
9、将煮好的木瓜雪蛤盛入木瓜盅内。
10、将木瓜盅放入蒸锅。
11、盖上锅盖,用小火蒸15分钟左右。
12、将蒸好的木瓜盅取出即可。
特别提示
雪蛤用姜水略煮可去除腥味。
雪蛤主要成分为氨基酸,含有19种微量元素,胡萝卜素,核糖核酸,维生素A、B、C、D,胶原蛋白,丰富的蛋白质。雪蛤只有4%的脂肪,且还是不含胆固醇的优质的不饱和脂肪酸。
食材搭配小提示
木瓜和风尾菇搭配一起吃:木瓜除一般成分外,还含有木瓜蛋白酶和脂肪酶,其脂肪酶对脂肪有很慢的分解能力,有一定减肥作用,并有健胃助消化的作用;风尾菇有补中益气。两者搭配食用,有减脂、降压以及提高
木瓜和玉米笋搭配一起吃:木瓜能帮助消化及清理肠胃,可以抗癌、防衰老和降血压。玉米笋含有多量的脂肪、维生素等,它的食物纤维更有助于胃肠蠕动。两者搭配,对防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病有一定疗效。
牛奶和木瓜搭配一起吃:木瓜是水果中维生素A含量较多的水果,做成木瓜牛奶是一道富含高维生素A的爽口饮品。
木瓜的功效
木瓜别名宣木瓜、木瓜实、海棠梨、铁脚梨,为蔷薇科植物贴梗海棠的果实。果实球形或长圆形,果皮为紫红色或红棕色,有不规则的深皱纹,果肉为红棕色、中心部分是棕黄色。原产于中...[更多]