山楂炖牛肉

秋冬时节食酸养肺阴----山楂炖牛肉

秋冬时节，北方气候干燥、寒冷。特别是给了暖气之后，室内的空气一下子燥热了许多。就连皮肤都觉得紧巴巴的。这个时候，一定要记得养阴润肺。肺部平安无事，冬天才会平稳度过，爱美的人儿也才会觉得脸蛋润润的。

而养阴润肺，一定要记得多食酸哟（《秋季养生重养肺》）。

山楂烧牛肉

材料：牛肉（牛上脑部位最好），香菇，山楂果。

调料：姜，葱，料酒，白糖，生抽，蚝油，盐，八角，桂皮。

山楂烧牛肉的做法

1．牛肉洗净切成方块，用加了姜、葱和料酒的水飞过，捞出控水。

2．香菇洗净，中间打成十字花刀，用水焯过。

3．山楂果洗净，去掉核（可用中间是空的笔筒穿透，就可去掉核）。

4．净锅入油，三成热时下入葱段、蒜瓣、姜片小火煸香，下入牛肉中火翻炒出水份。

5．加入生抽、蚝油、白糖、料酒继续翻炒均匀，加入适量开水，放入八角、桂皮、山楂大火烧开，关中小火烧到八分熟时下入香菇，继续烧10分钟，加盐调味、收汁即可。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

糖和山楂搭配一起吃:山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，若与红糖搭配食用，能为妇女提供较丰富的营养，对血瘀实证闭经有一定疗效。

香菇是天然维生素宝库

香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析，每百克鲜香菇中含蛋白质1214克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维...[更多]