春砂乳鸽汤
原料：乳鸽1只，淮山50克，春砂仁20克，胡椒15克，生姜4片。
春砂乳鸽汤的做法
1．乳鸽洗净，抹干血水；起油锅用姜片爆乳鸽至微黄。
2．淮山、胡椒洗净，与乳鸽放入清水煲内，大火煮开，改慢火煲2小时；然后下春砂仁(打碎)，再煲15～20分钟，调味即可。
功效：此汤温中健脾，行气止呕。适用于脾胃虚寒，胃脘隐隐作痛，嗳气腹胀，反胃，口淡等患者。
特别提示：砂仁不宜久煎，免影响其功效。
乳鸽的营养价值
乳鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。乳鸽的营养价值鸽肉味咸、性平、无毒...[更多]
