银鱼鸡蛋汤
原料:银鱼150克,鸡蛋2个,鲜汤1000克。熟冬笋、水发木耳各50克,小青菜75克,葱、料酒、精盐、味精、胡椒粉、香油适量。
银鱼鸡蛋汤的做法
1.将银鱼洗净;鸡蛋磕入碗中搅匀;熟冬笋切片;水发木耳切丝;葱切段;小青菜洗净去根。
2.锅中加入鲜汤,放入银鱼,笋片和木耳丝,旺火烧开。
3.汤开后放入鸡蛋液,加料酒、葱段和小青菜;再开锅时放入精盐、味精、胡椒粉调味,淋上香油即可食用。
特点:提神清脑,可有效降低疲劳。
银鱼的营养价值
银鱼别名绘残鱼、银条鱼、面条鱼、大银鱼,为银鱼科动物银鱼的全体。主要分布于我国山东至浙江沿海地区,长江口崇明岛等地尤多,辽宁、河北、沿海河口人海处也有生长。银鱼含钙丰...[更多]