咖茄腐汤
原料：豆腐250克，洋葱100克，番茄150克，植物油、精盐、咖喱粉、味精、湿淀粉、蒜和鲜汤各适量。
咖茄腐汤的做法
1．将豆腐切成长方形小块，放入烧热的油锅内炸呈金黄色，捞出；洋葱切成小块；番茄去汁后切成片；蒜剁成蓉。
2．锅置火上，放油烧热，用蒜蓉、洋葱和咖喱粉炒香，加入鲜汤、精盐和味精烧沸，下入豆腐和番茄，用湿淀粉勾芡，倒入沙锅内，置火上烧至熟透入味即成。
特点：辛辣香浓，强心活血。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
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