大蒜粥
原料：粳米100克，紫皮大蒜6瓣，精盐少许，清水适量。
1．将大蒜去掉皮及膜后，洗净，切去蒂，用刀稍拍；粳米淘洗干净，沥水。
2．净锅上火，添入适量清水烧开，下粳米和大蒜，用旺火烧开后，撇去浮沫，转小火煮制。待粥浓稠时，加入精盐调味，即可食用。
特点：咸鲜可口，蒜味浓郁。
爱心提示
1．生芽的大蒜食疗效果甚微，不宜选用。最好用紫皮大蒜制作，效果才佳。
2．此粥要稀稠适度，不宜久放，以免变味。
健康提示：大蒜含有丰富的大蒜素，对各种细菌、真菌、原虫与滴虫具有抑制和杀灭作用。同粳米煮粥，对饮食停滞、肚腹胀痛、呕吐腹泻、痢疾等症具有辅助治疗作用。胃溃疡和慢性胃炎者禁食。
小菜搭配推荐：辣拌莴笋。推荐理由：这道小菜有利五脏，开胸膈，顺气通经脉，洁齿明目，清热解毒等功效。搭配大蒜粥食用，可预防高血压。
