蚕豆春笋粥
原料：粳米100克，嫩蚕豆50克，春笋50克，精盐、味精、香油各少许，清水适量。
蚕豆春笋粥的做法
1．将嫩蚕豆洗净，春笋切小片，均放在开水锅中焯透，捞出沥水；粳米拣洗干净。
2．净沙锅置于火位，添入清水烧开，下入粳米、春笋片和蚕豆，以大火烧开后，撇去浮沫，转中火煮成稀粥，调入精盐、味精和香油，稍煮即成。
特点：咸香可口，营养丰富。
爱心提示
1．蚕豆含有致敏物质，一定要煮熟食用。
2．春笋有涩味，煮粥前必须用开水焯透再用。
健康提示：中医认为，蚕豆性味甘、平，具有健脾利湿、凉血止血、降低血压、增进食欲等功效。与春笋、粳米煮粥，适用于水肿、慢性肾炎、高血压等症的辅助治疗。
小菜搭配推荐：番茄炒西兰花。推荐理由：这道小菜富含维生素，又不会使人发胖，是美容减肥佳品。与也有减肥作用的蚕豆春笋粥一起食用，相得益彰。
