桂圆大枣鸡肉粥
材料：小米200克，净鸡肉、桂圆、大枣各50克，胡椒粉0.5克，冰糖20克。
桂圆大枣鸡肉粥的做法
1．小米淘洗干净。鸡肉用温水洗净，搌干水分，切成丁。桂圆去皮、核。大枣洗净，去核，切成丁。
2．锅内放入清水，下入小米，用小火烧开，下入鸡肉丁、胡椒粉，用手勺搅匀烧开。
3．下入大枣丁、桂圆肉搅匀，煮至熟烂，下入冰糖搅匀，煮至溶化，出锅装碗即成。
特点：色泽美观，口感软烂，粥汁稠滑，香甜润口。
煲粥特别提示：原料丁要切得大小均匀。
食材功效：桂圆味甘，性温，入心、脾经。有益心脾，补气血，安神的功能。大枣味甘，性温，有补脾和胃，益气养血，安神的功能。鸡肉营养丰富，是高蛋白、低脂肪食物，且含有不饱和脂肪酸，有温中补脾，益气养血的功能。三者与可养胃益脾的小米共用，使此粥具有健脾胃，益气血，止呕吐的功能，适宜胃酸过多患者食用。
